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牛初乳:牛初乳是牛妈妈生完牛宝宝后三天内的乳汁,是牛奶中最精华的部分,富含普通牛奶没有的免疫因子(IgG、IgA、IgM)、生长因子、乳铁蛋白,能够安全而有效地帮助人类提高免疫力。2005年12月12日牛初乳的首个行业规范正式出台,规定牛初乳标志性指标免疫球蛋白(IgG)含量不得低于10%,蛋白质含量不低于40%。  蛋白质:蛋白质是人体必需的营养素,人体重要的组成成分,其基本单位是氨基酸。。约占
读者:只吃豆腐等蛋白质之类的食物,不吃主食和油,可以减肥吗?我听说好多人都是这么做的。 佟彤:吃蛋白质减肥有一定道理,我们身体脂肪的获得主要通过糖和脂肪,糖包括蔗糖和淀粉,糖类的吸收是最快的,如果消耗不掉,也是最容易转化为脂肪的,如果吃油炸的食物,等于直接吃脂肪,脂肪的转化就更不用说了。 相比之下,包括豆腐、肉、蛋、鱼、奶等蛋白质,转化为脂肪的速度要慢一些,甚至可以说,蛋白质吸收进去之后几乎不变成
    如今,制成药片、胶囊的各种营养补充剂走进了千家万户,目的是为了增强人们的体质,然而,不恰当的选择却会让这些“补品”变成身体的负担。就拿蛋白质补充剂来说,有些家长让孩子早上饮用加入蛋白粉的饮品;中午把蛋白粉加入主食;还有的办公室“白领”、中老年人也经常服用蛋白粉。对于这些现象,首都医科大学附属北京友谊医院营养科主任洪忠新向记者说,“其实,健康人根本没必要吃蛋白粉
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